Carpaccio di Carciofi o Zucchine

Ciao a tutti,
altra ricetta veramente semplice per gli amanti delle verdure, in particolare carciofi e zucchine.

Ingredienti per 4 persone

4 carciofi o 400 gr di zucchine
200 gr parmigiano a scaglie
pepe sale
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
limone

Tu hai fatto un corso di cucina?

Proprio così, questa ricetta richiede sicuramente l'aver praticato un corso di cucina !

Pulire i carciofi o le zucchine quindi tagliarle alla julienne 
Metterli in un piatto e mettere sopra il parmigiano a scaglie, il sale e il pepe e, naturalmente, un buon olio di oliva extravergine.

Dimenticavo, a chi piace può aggiungere anche un pò di succo di limone.