Nuovo piatto in cucina

Ecco un nuovo piatto di cucina. Come dicevo in un  precedente post, siamo nel periodo dei carciofi, quindi dobbiamo sfruttare i piatti di cucina più attinenti all'uso di quesa verdura di stagione.


Nello specifico ti voglio indicare come è possibile usare il gambo dei carciofi per fare dei buonissimi crostini o anche un risotto spettacolare.


Gambi di carciofi in purea, questo è il piatto ...


Ingredienti per 4 persone


20 gambi di carciofi
4 cucchiai di olio di oliva
pepe sale aceto


Ricordati di comprare i carciofi con il gambo, questo naturalmente è basilare.


Piacciono alla tua famiglia i carciofi?


Pulisci i gambi togliendo l'esterno, in una pentola mettere acqua, sale ed un bicchiere di aceto di vino, portare ad ebollizione.


Semplice vero?


A questo punto introduci i gambi e lasciali cuocere per 10 minuti. E' arrivato il momento di passare tutto al mixer aggiungendo l'olio e il pepe finchè non si presenterà sotto forma di patè.


Adesso potrai usare il composto sia per fare degli ottimi crostini ma anche per condire un risotto veramente delizioso.


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Buon appetito ...


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