Sugo alla fiorentina

Ingredienti per 4 persone

200 gr di carne di manzo macinata
200 gr di carne di maiale macinata
1 carota - una cipolla rossa - 2 gambi di sedano
500 gr Pomodori pelati in scatola - 200 gr piselli - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - olio d'oliva per il soffritto

Fare un battuto tra carota sedano e cipolla tritati fini.
Mettere in una padella con l'olio e fare cuocere a fuoco lento
per 15 minuti.

Aggiungere la carne e farla rosolare finchè non cambia colore,
aggiungere i pelati e fare cuocere per 30 min. a fuoco lento
e coperto con un coperchio.
Aggiungere i piselli e fare cuocere per altri 15 minuti.

Condire la pasta lessata in padella facendola saltare per
amalgamare il sugo.

Buon appetito

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